酒蒸蛤蜊怎麼做|酒蒸蛤蜊的做法

“配料簡單，味道鮮美！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒蒸蛤蜊的做法步驟

• 1、蛤蜊吐沙後清洗備用。姜切薑片，蔥切蔥花。

• 2、在電火鍋內架入蒸架，倒入不超過蒸架的沸水。

• 3、調至三檔，將蛤蜊放在蒸架上，再擺上薑片蔥花，淋一勺清酒或白葡萄酒。蓋蓋子等待3-5分鐘，視蛤蜊開口情況決定。

• 4、取出蛤蜊，擺盤，淋一勺蒸魚豉油即可。

小竅門

蛤蜊取出時，完全開啟的可以食用，始終未開的為死貝，不可食用。