蛤蜊炒瓠子怎麼做|蛤蜊炒瓠子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蛤蜊炒瓠子的做法步驟

• 1、食材：蛤蜊（已清洗）、瓠子。

• 2、將瓠子去皮清洗清洗撈出。

• 3、放在案板上切成片。

• 4、將蛤蜊下入清水鍋中，加適量的料酒。

• 5、焯至開口撈出。

• 6、晾涼一下。

• 7、將晾涼好的蛤蜊取出蛤肉。

• 8、起鍋倒油燒熱，下入切好的瓠子翻炒翻炒。

• 9、接著，加適量的焯蛤蜊的湯汁。

• 10、煮開、煮至瓠子熟軟。

• 11、然後，合入蛤蜊肉翻炒一下。

• 12、最後，加適量的鹽。

• 13、加適量的味精。

• 14、調味炒勻即成。