辣炒蛤蜊怎麼做|辣炒蛤蜊的做法

“買了兩樣蛤蜊，美貝和花蛤。焯水時候要單獨焯水，因為兩種蛤蜊成熟時間不同。我就是圖省事一起下鍋焯水，結果花蛤先開口兒，我是一個個的把花蛤撿出來的，反倒麻煩了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒蛤蜊的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、開水下鍋，將蛤蜊焯水。蛤蜊開口兒，撈出備用。

• 3、燒熱油，蔥薑蒜熗鍋。

• 4、放麻辣醬，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣醬，炒香。

• 5、放料酒，生抽，白糖炒勻。

• 6、放入焯好水的蛤蜊。

• 7、將蛤蜊快速翻炒均勻，入味即可。

• 8、辣炒蛤蜊。