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向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:6.41K
向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做

向日葵挺拔的身姿永遠迎接著太陽.金黃的顏色活力滿滿.做一個向日葵麵包美麗又美味.黃色是胡蘿蔔麵糰.健康顏色也黃燦燦的!來,我們一起吃向日葵!

食材明細

主料
  • 黃油 (8g)
  • 胡蘿蔔泥 (120g)
  • (10g)
  • 黃色麵糰 (適量)
  • 酵母 (1g)
  • (1g)
  • 高筋麵粉 (85g)
  • 白色麵糰 (適量)
  • 牛奶 (48ml)
  • 蛋液 (8g)
輔料
  • 黑芝麻 (適量)
  • 奶香 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

向日葵麵包的做法步驟

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第2張

    1、200g胡蘿蔔切小塊加80ml水,放進料理機選擇研磨程式.打成細膩的胡蘿蔔泥

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第3張

    2、胡蘿蔔泥倒入篩網中過濾.秤取120g胡蘿蔔泥

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第4張

    3、把胡蘿蔔泥和除黃油外的材料倒入麵包桶內.選擇攪拌程式.成團後加入黃油攪拌至擴充套件階段

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第5張

    4、白色麵糰也是除黃油外的所有材料放進麵包桶內進行攪拌.成團後加入黃油揉至擴充套件階段

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第6張

    5、攪拌結束取出麵糰揉圓

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第7張

    6、把兩個麵糰分別放進容器內,蓋保鮮膜,進烤箱28度發酵

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第8張

    7、發酵至麵糰兩倍大戳洞不回縮即可.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第9張

    8、取出發酵好的麵糰.用擀麵杖壓平.排出氣泡.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第10張

    9、把黃色麵糰分成6個60g麵糰,其餘的做向日葵上的黃色格子.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第11張

    10、白色的麵糰也平均分成六個小麵糰

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第12張

    11、把每個小麵糰都擀成圓形薄片.用刮刀切四條口子.中間留一個圓形.然後在每一片再切三刀.再每個小片再切三小條,最後把12片上的三小條捏在一起.成向日葵的花瓣.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第13張

    12、每一個白色麵糰裹進豆沙餡.收口,滾圓.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第14張

    13、剩下的黃色麵糰擀成長方形薄片,切成均勻的長條.用手搓成細長條,在白色麵糰上搭一個九宮格.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第15張

    14、整形結束後,一朵朵向日葵成型啦!溫暖處二發.烤箱上下火170度.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第16張

    15、預熱好後,調成150度烘烤25分鐘.後期如果看到上色了,即時加蓋錫紙.

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第17張

    16、向日葵美美噠出爐啦!

  • 向日葵麵包的做法 活力向日葵麵包 向日葵麵包怎麼做 第18張

    17、向日葵的瓣是脆的,花盤是比較鬆軟的,裡面還裹著豆沙.再往花盤裡撒上黑芝麻,就更加像向日葵啦!

小竅門

烘烤時看到上色了,一定要及時加蓋錫紙,防止上色過深.影響向日葵的美哦!