臘鴨腿怎麼做|臘鴨腿的做法

“秋風起，食臘味，是時間晒點臘味了，自己做安全安心又省錢。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘鴨腿的做法步驟

• 1、鴨腿洗淨，切去一部分肥油。當然如果不怕肥的話，也可以不切的。

• 2、倒入高度數的白酒醃10分鐘左右。

• 3、把鴨腿一個個均勻抹上鹽，按摩一下。放冰箱醃24小時以上。期間要把出的水倒掉。

• 4、用繩子把鴨腿綁起來，掛在通風，不直接暴晒到太陽的地方，晒約10天。(我是掛在大樹底下晒的。)

• 5、晒到肉有點硬，皮透明就可以了。

• 6、晒好的鴨腿放冰箱冷凍儲存。