“本來打算用排骨和鴨腿一起燉,拿出來放水裡化凍才發現拿了塊精肉,將錯就錯吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘鴨腿燉春筍的做法步驟
1、取鴨腿,熱水洗一下。
2、冷水下鍋焯水。
3、煮開鍋10分鐘,取出來洗淨,斬塊。
4、精肉切塊。
5、焯水洗淨浮沫。
6、鴨腿和肉塊冷水下鍋。
7、取竹筍。
8、放竹筍。
9、切蔥姜放進來。
10、大火燒開後蓋鍋蓋。
11、中小火燉了60分鐘的臘鴨竹筍湯。
12、起鍋裝盤。
13、切蔥葉撒上邊。
14、澆上熱湯即可。