青椒炒豬紅是一道很常見的家常小菜,豬紅應該很多人都不知道是什麼,話說最開始我也覺得很奇怪,豬紅是什麼,原來就是我們常說的豬血,我覺得豬血很好吃呀,所以有一道菜就是四川的毛血旺,加入豆芽什麼的簡直是人間美味,而且血富含豐富的鐵質,適合女性朋友吃,今天這道豬血是青椒炒的,吃起來也很脆哦。
主料
豬紅 :一塊輔料
料酒、油、鹽、糖 :少許具體步驟
1.豬紅洗淨切塊,放入熱水焯一下出鍋備用;
2.將青椒斜切成段,蔥姜切絲;
2.炒鍋加油燒熱,放入蔥姜熗鍋,倒入已焯好的豬紅和青椒翻炒;
3.加入適量(視個人口味而定)料酒、鹽、糖,大火爆炒四五分鐘收汁即可。
簡單易做的青椒炒豬紅就大功告成了,女性常吃豬血,可有效地補充體內消耗的鐵質,防止缺鐵性貧血的發生。同時也應注意:豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;不宜於海帶同食,會導致便祕。