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小紅花面包怎麼做|小紅花面包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:5.87K
小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做

春節作為中華民族最隆重的傳統節日,在華夏大地上已經傳承了4000多年,它象徵著團結、和諧、興旺與安寧,在春節來臨的時候每個人都會有著美好的憧憬和期盼,今天借農曆新年的第一爐小紅花面包,送你一朵小紅花,獎勵你在過去的一年裡,忠於自己,熱愛生活❤️新年第一天,新的夢想,新的希望,帶著微笑,擁抱陽光,擁抱美食,往事不回頭,未來不將就,牛年快樂!🌹🌹#拜年#大年七年級#超治癒美食

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (200克)
  • (20克)
  • 煉乳 (20克)
  • 紅曲粉 (8克)
  • 純牛奶 (140克(先預留10克左右視麵糰情況再新增))
  • 黃油 (15克)
  • 耐糖乾酵母 (2克)
  • (2克)
輔料
  • 黑巧克力 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 神級 (難度)

小紅花面包的做法步驟

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第2張

    1、主料中除黃油以外的所有食材一起放入廚師機中,麵糰揉至有粗膜後加入黃油,麵糰揉至擴充套件階段。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第3張

    2、麵糰能拉出薄而有彈性的薄膜(即手套膜)。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第4張

    3、取出麵糰再摔打幾下,團圓,蓋上保鮮膜,室溫基礎發酵(一個半小時左右)。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第5張

    4、,麵糰發酵至兩倍大,發酵好的麵糰。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第6張

    5、時間結束後,取出麵糰按壓排氣,再分成均勻的20個小劑子,蓋上保鮮膜,室溫靜置鬆弛20分鐘。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第7張

    6、時間結束後,取出一個麵糰,再次排氣,按扁,包入一塊巧克力。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第8張

    7、所有的麵糰依次分別包入一小塊巧克力,分別滾圓,5個一組,依次擺入漢堡胚模具中。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第9張

    8、放入不開的烤箱中,烤箱中放入一碗100度的開水,進行幫助發酵,溫度保持38度,溼度85%,發酵時間約為60分鐘即可(上面是發酵好的麵包胚)。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第10張

    9、發酵好的麵包胚,晒上乾麵粉,用小刀劃出花紋。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第11張

    10、依次整理好。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第12張

    11、烤箱預熱,中層,155度,烤18分鐘,(中途要加蓋錫紙,以免麵包上色哦)溫度和時間根據自家烤箱可以適當調整。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第13張

    12、出爐了😁。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第14張

    13、美美噠!

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第15張

    14、成品圖。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第16張

    15、成品圖。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第17張

    16、成品圖。

  • 小紅花面包的做法 小紅花面包怎麼做 第18張

    17、成品圖。