紅豆餡小麵包怎麼做|紅豆餡小麵包的做法

“家裡正好有紅豆餡、麵包粉，做個紅豆麵包吧。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆餡小麵包的做法步驟

• 1、將除了黃油和豆沙以外的料放入麵包機，選擇和麵功能和麵，大約20分鐘。

• 2、加入軟化的黃油再和一次面，約20分鐘。

• 3、選擇發酵功能，麵糰發至2～2.5倍大，大約1小時。

• 4、把麵糰分成12個劑子，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 5、擀成面片加入紅豆餡包成麵糰。

• 6、麵糰收口向下放，因為餡比較大，輕輕按扁，這樣比較好烤熟。然後進行第二次發酵至2倍大，大約40分鐘。

• 7、發酵好的麵糰塗上雞蛋液，撒點芝麻。

• 8、烤箱預熱，170度烤12分鐘左右。

小竅門

第二次發酵我是放在烤箱裡，裡面放了一盆熱水，保證了溫度和溼度。