1、麵粉直接加進奶粉酵母過篩兩次,依次放進白糖、雞蛋2個、牛奶。手工和好面後,放進已經軟化的黃油,耐心的把黃油揉到麵糰裡,接著蓋著麵糰發酵30分鐘。發酵好後把麵糰先排氣,然後分成幾等份的小麵糰,放著發酵20分鐘。
2、先取發酵好的麵糰,擀成片
3、然後翻起一面折起來。
4、再把另外一角也折起來,
5、蓋起來醒發5分鐘。
6、把摺好的麵糰搓成一頭大一頭小的錐型。
7、擀成這個形狀。
8、卷好的樣子就是一個麵包捲了。
9、從大的那頭開始捲起。
10、卷好的樣子就是一個麵包捲了。
11、接著進行發酵大約30~40分鐘,
12、發酵好的麵糰是原來大小的2倍大。敲一個雞蛋只要蛋黃,打散後刷到麵包上。
13、發酵好的麵糰是原來大小的2倍大。敲一個雞蛋只要蛋黃,打散後刷到麵包上。
14、烤箱200度預熱,中層上下火180度烤15分鐘上色就可以了。烤盤記得先鋪上錫紙,在塗一層黃油再把麵包放進去烤。
15、麵包放涼一些,衝杯清茶或者奶品,靜靜的品嚐也很愜意哦。