1、把酵母倒進溫水充分溶解,其他食材混合均勻和酵母水一起揉成光滑的麵糰,拉伸麵糰,能形成一層薄薄的薄膜,薄膜容易破裂,洞口呈不規則形狀,即擴充套件階段,就可以做麵包了,發酵至2到2.5倍大,揉出空氣,均勻分成六等份,室溫醒發15分鐘。
2、一個麵糰分成五等份。
3、擀成五個小圓片,依次疊加,用筷子在中間壓出一根中心線。
4、由下而上捲起來,卷光,左右旋轉掐斷,斷口沾點芝麻。
5、做好的花。
6、放進烤箱,烤箱底部放一杯35度的溫水,醒發30分鐘。
7、醒發至約兩倍大,撒點芝麻,表層刷蛋液。
8、放進預熱好的烤箱,180度,中層,上下火,15分鐘。
9、奶香味濃濃的花式麵包,早餐或者下午點心吃幾個都是不錯的選擇哦。