詩意奶油小餐包怎麼做|詩意奶油小餐包的做法

“今天嘗試著用淡奶油做了麵包，口感鬆軟，香氣馥郁，既好看又好吃，女兒就給了個“詩意奶油小餐包”的美名。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

詩意奶油小餐包的做法步驟

• 1、將所有原料準備好，黃油提前軟化。
• 2、把除黃油以外的麵糰材料放入盆中，揉至麵糰出筋後，加入黃油，繼續揉，直至將麵糰揉到可以拉出薄膜。

• 3、揉好的麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時左右，至2.5倍大。

• 4、發酵好的麵糰，放面板上按揉排氣，麵糰平均分割成15份，把小麵糰滾圓後，放室溫鬆弛10分鐘.

• 5、取一份發酵好的麵糰，用擀麵杖擀成長橢圓形。

• 6、自上而下捲起，在中間切成兩半，成玫瑰花形狀。

• 7、依次做好所有的麵糰，放入烤盤，每個麵糰之間留出空隙。將烤盤放在烤箱中進行最後發酵（35℃，溼度85%）。

• 8、等麵糰發酵到原來的兩倍大，取出在表面輕輕刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火，180℃，12分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

• 9、麵包要冷卻後才可吃哦