優格奶油小麵包怎麼做|優格奶油小麵包的做法

“這款小麵包加用了淡奶油和酸奶，使做出來的小麵包不僅充滿了濃郁奶香，還有非常緻密的組織和柔軟細膩的質地；另外表面烤香的杏仁片及內裹綿綿的蜜豆，層層疊疊，口感豐富非常誘人~~

配方為12連小方模一份，小方尺寸為6X6。沒有此模具的親們，就滾圓成小圓包也是一樣的，形狀其實隨意啦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

優格奶油小麵包的做法步驟

• 1、麵糰材料中黃油以外的所有食材放入麵包機桶內

• 2、選擇和麵程式20分鐘，揉成光滑的麵糰。加入黃油

• 3、繼續和麵至可拉出大片結實的薄膜階段

• 4、放入容器裡

• 5、放在烤箱內，加放一杯熱水進行基礎發酵

• 6、發酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈

• 7、將發酵好的麵糰取出，輕拍排氣

• 8、麵糰等分為12份小麵糰，每份42克左右；滾圓後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

• 9、取一個鬆弛好的麵糰，稍稍擀成圓形

• 10、翻面，包入適量蜜豆

• 11、捏緊收口

• 12、擺入烤盤

• 13、依次全部完成，放入烤盤

• 14、放烤箱裡，溫度38度發酵至兩倍大，

• 15、表面噴少許水，放上杏仁片

• 16、放進預熱好的烤箱，中下層。上管160度下管180度烘烤30分鐘左右

• 17、出爐

• 18、脫模，放晾網上晾涼即可

• 19、成品

小竅門

1、液體量可以先留出少部份，看需要再加
2、烤制時間溫度按自家烘箱習性調整
3、內餡按自己喜歡隨意調換