山藥羊肉湯怎麼做|山藥羊肉湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥羊肉湯的做法步驟

• 1、羊肉冷水下鍋焯水，放入蔥段薑片料酒煮沸…

• 2、煮沸後撈出，用熱水沖洗乾淨，控幹水分備用。

• 3、山藥去皮切段，胡蘿蔔滾刀切塊，準備好蔥段薑片燉肉料包。

• 4、鍋裡倒入少量油，放入薑片爆香後倒入羊肉，再倒入少許料酒翻炒，關火蓋上鍋蓋燜五分鐘。

• 5、倒入開水沒過羊肉，放入蔥段、燉肉料包、少許料酒、鹽，小火燉四十分鐘。

• 6、放入紅棗、胡蘿蔔、山藥、枸杞，再小火燉半小時。

• 7、根據個人口味撒上蔥花香菜，出鍋。

• 8、成品圖。

小竅門

除了最開始焯水，剩下的每一步都需要用開水，不然做出來的羊肉不軟爛…