“一款製作簡單，口感綿軟，奶香味十足的小麵包。
表面的卡士達醬加上淡奶油，讓它更加香甜。
此配方來自圓豬豬，略加修改。”
1、準備好麵包的所有材料。
2、原材料按照先液體，後粉類，上層糖、鹽、雞蛋和酵母、的順序放入麵包桶中，啟動IMIX程式20分鐘。
3、揉至麵糰光滑，加入軟化的黃油，再開啟一個IMIX程式，麵糰能拉出薄膜就可以了。
4、揉好的麵糰，放在盆中進行基礎發酵。
5、麵糰發酵到1.5-2倍大，手指沾麵粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成。
6、發酵好的麵糰，平均分成6份揉圓，醒發10分鐘。
7、醒發好以後，進行擀卷，上面留一點，下面擀成橢圓型。
8、從上往下捲起，捲成長圓形，收口捏緊，放在下面。
9、依次把所有的麵糰全做好，放入烤盤裡，進行發酵
10、在發酵的時間裡，我們來做卡士達醬，準備好所有材料。
11、牛奶、糖、蛋黃加入到小奶鍋中，攪拌至完全融合，篩入金龍魚糕點用小麥粉。
12、攪拌至無干粉狀態，過一次篩，放在鍋中，小火慢慢熬至液體變粘稠，放涼備用。
13、把卡士達醬裝在裱花袋裡，擠在發酵好的麵包上面。
14、預熱好的烤箱170度烤20分鐘。
15、淡奶油放在打蛋盆裡，加入糖粉，進行打發。
16、打發好的淡奶油狀態如下圖。
17、裱花嘴放在裱花袋裡，裝入奶油，我用的是10齒的學廚裱花嘴。
18、把麵包從中間切開，擠入奶油，就可以食用啦。
卡士達醬的配方量是10個麵包的用量，可以根據自己的需要來調節。
烘烤溫度只是參考，需要根據自己家烤箱的脾氣來調節。
千里飄香谷
