卡仕達奶油小狗麵包怎麼做|卡仕達奶油小狗麵包的做法

“這款小狗狗麵包萌翻了好多人呢，看，它是不是也讓你眼睛裡突然不禁流露出溫柔憐愛的光芒呢？！反正我是被萌翻了！！嘻嘻……
小狗狗麵包，造型來自於微博好友——@祝作愛美食。方子來自於——羊羊的廚房（我習慣於自己琢磨方子）
這款麵包特別可愛，家裡有小朋友的可以試試，方法很簡單，剪刀剪兩下就ok。
由於時間緊張，我省去了一發步驟，揉好面鬆弛一會兒就直接整形了，二發很充分。因為材料中用了130克的卡仕達醬，麵包很柔軟，口感和味道都特別好。
方中用了一部分中筋麵粉，可以中和一下面包粉的筋度，在做小餐包時我經常這樣搭配，感覺也很不錯。
麵包出爐後趁熱畫上表情，瞬間就覺得栩栩如生了~~~不捨得吃呢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達奶油小狗麵包的做法步驟

• 1、卡仕達醬、蛋液放入麵包桶內。

• 2、放入麵粉，一角放糖，對角放鹽，中間放酵母。

• 3、先用橡皮刮刀拌一下，覺得乾的話，再分次加入牛奶。

• 4、安裝好麵包桶，選擇imix程式，揉麵15分鐘，加入軟化的黃油，再揉10分鐘左右。

• 5、揉好的麵糰取出，檢視，可以拉出大片堅韌的薄膜。

• 6、收圓麵糰，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。

• 7、然後分割為8等份，滾圓。

• 8、取一份麵糰，在左右上方斜著各剪一刀。

• 9、擺入烤盤內。

• 10、蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵至原來的1.5-2倍大。（烤盤下面放一盤熱水）

• 11、表面刷一層蛋水液。

• 12、放入預熱好的烤箱中下層，上火185度，下火190度烘烤15--18分鐘。表面上色滿意後加蓋錫紙。

• 13、麵包出爐。

• 14、趁熱畫上表情。

小竅門

即使是同一個人，每一次做的卡仕達醬，含水量都不盡相同，用卡仕達醬揉麵，要先拌一下，感受一下乾溼度，再決定要新增多少液體。