奶油麵包卷怎麼做|奶油麵包卷的做法

“我喜歡這種味道單純的麵包^^”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油麵包卷的做法步驟

• 1、將主材料們投入麵包機中，選擇麵糰模式（發酵1次），製作麵包麵糰。

• 2、麵包麵糰製作完成後、取出，分成9份，分別排氣滾圓後、蓋上發酵布，室溫靜置20分鐘。

• 3、檯面及擀麵杖都撒上高筋麵粉。　醒好的麵糰先搓成水滴型、壓扁後擀平成長三角形。

• 4、接著從三角形的底部往頂點捲起，即完成麵包卷的形狀。將麵包卷放在鋪了烤盤烤紙的烤盤上，於30度左右的地方靜置30~40分鐘、進行二次發酵。

• 5、烤箱預熱至180度C。　將蛋液與等量的牛奶混合均勻後、塗在發酵好（變成2倍大）的麵糰表面後，烤20分鐘。

• 6、取出烤好的麵包在散熱架上放涼即可。

小竅門

沒有什麼特殊技巧；懶得做麵包卷的形狀的話，也可以整成圓形烤。