北海道奶油吐司怎麼做|北海道奶油吐司的做法

“中種北海道吐司，加了淡奶油的吐司，是消耗淡奶的好方法，麵包奶味濃郁，能手撕著吃的軟妹子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

北海道奶油吐司的做法步驟

• 1、中種麵糰揉至無干粉，放冰箱冷藏

• 2、冷藏14小時的中種

• 3、中種加主麵糰除黃油外材料用後油法揉麵

• 4、揉至出手套膜，時間大約四十分鐘

• 5、取出揉光

• 6、三等份鬆弛20分鐘

• 7、光面朝上擀成牛舌型

• 8、.反過面來疊起來

• 9、再反過面來，光面向上擀牛舌型

• 10、反過來光面向下，自上向下捲起來，卷二圈半左右

• 11、放吐司盒發酵

• 12、烤箱發酵功能，下面放一碗開水，中途水不熱的話，要換一碗

• 13、發酵一小時左右，八分滿時取出預熱烤箱，上下管180度，預熱好後把吐司放入烤箱中下層烤40分鐘