1、自己醃的酸菜取出兩小顆備用。
2、黃骨魚洗淨備用。
3、酸菜清洗一下切小塊。
4、生薑切片,紅椒切絲,香蔥切段備用。
5、鍋中少許豬油爆香薑片。
6、放入酸菜翻炒。
7、自己醃的酸菜不會太鹹,可加少許鹽調味炒勻。
8、將酸菜轉入砂鍋中。
9、放入黃骨魚。
10、加入適量清水。
11、大火煮開轉小火煲20分鐘。
12、20分鐘後的酸菜和魚的味道已經相結合,非常入味了。
13、灑上紅椒絲和蔥段,蓋上燜10秒即可。
14、成品。
15、成品。