主料
無鹽黃油（融化） ：10輔料
無鹽黃油 ：10具體步驟
1. 先將A中的黃油扔麵包機裡選烘烤鍵烤融化（看我有多懶哈哈，我只是為了少洗一個碗），要在旁邊看著哦，別烤個10幾分鐘的，半分鐘就化了。關機，取出內膽。再將A中的剩餘材料按照我列的順序先液體後乾性材料依次放入桶中。
2. 內膽桶放入麵包機中，啟動和麵程式，無需揉光滑，只要能成團即可關機，中途可用刮刀幫助成團表面無干粉。此時看時間是否允許，如果有事沒有時間繼續做麵包可以直接拎出內膽，表面蓋保鮮膜丟冰箱冷藏發酵。發至3倍大。時間約需8小時以上。如果有空餘時間，可以繼續啟動發酵程式，發至3-4倍大，一定要發好，不要怕發過頭。
3. 發至3倍大的麵糰，用手指按下去麵糰上的小坑不下陷，不回彈。我是攪拌好麵糰，直接用麵包機發酵，整個發酵我用了約80分鐘。
4. 發好的麵糰，從桶中取出。將B料全部加入麵包機桶中，再將發好的麵糰撕成小塊丟入桶中。啟動和麵程式。攪打至麵糰表面光滑，再將C料加入繼續攪打。
5. 整個和麵程式我用了約30分鐘，就是和麵一次後再次啟動和麵攪10分鐘，揪一塊麵團下來，拉扯開看看麵皮能拉出薄膜即可將麵糰取出，丟進大些的面盆中，密封送入冰箱冷藏。如果有時間可以室溫鬆弛10分鐘後繼續後面的整形操作。如果沒空可以繼續放冰箱冷藏等有時間再做。冷藏最長10小時內。
6. 這是和好的麵糰，表面光滑有彈性！
7. 攪打好的麵糰取出，找一個較大的盆放入麵糰，蓋上蓋子，丟入冰箱冷藏。這是我前一天晚上10：00左右放進冰箱，第二天8：00左右發好的樣子。當然如果你說沒時間，可以下午下班回來做嗎？可以！
8. 麵糰取出放在表面撒乾粉的案板上，邊揉邊排氣，分割成每個約260g的麵糰，4份。滾圓，室溫醒30分鐘。用電子秤等量稱取麵糰這步很重要。不然麵糰有大有小，烤出的麵包，山形造型會變成高矮錯綜的山。
9. 整形今天沒整好，可以分成260g/個，共4個，每2個放一個吐司模。或170g/個，共6個，每3個放一個吐司模。每兩個的分別滾成橢圓形，並藉助擀麵杖排氣使麵糰表面更平滑。
10. 然後從上往下捲起收口，兩個麵糰分別捲成一樣長的條狀，兩頭捏緊，旋轉4圈，排入吐司模中。
11. 旋轉
12. 入模
13. 或者也可以這樣。麵糰分3份，每個滾圓、擀卷。蓋上蓋子最後發酵。這步也可以冷藏發酵，或室溫發酵，根據每個人的時間來定。發至吐司模的9分滿狀態。
14. 烤箱調至180度預熱後，吐司入爐烤35分鐘。具體溫度根據自家烤箱來定。我們家的烤箱溫度高約20度，所以我是調至160度烤35分鐘。
15. 又做了
16. 再發一張
450g吐司模2個
千里飄香谷
