“這款椰蓉吐司採用北海道吐司(直接法)的配方,卷滿椰蓉餡,再配以小耳老師的整形方法,成品椰香味和奶味混為一體,相當好吃😋!”
1、所有材料按先液體後粉類的順序放入麵包桶,開啟和麵程式25-40分鐘。
2、揉至能拉出薄膜的完全階段。
3、麵糰整圓,開啟發酵程式40-60分鐘,發至2-2.5倍大小。
4、麵糰取出,手按壓排氣。
5、均分2個,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘,其他三個我是做原味吐司的😊。
6、黃油軟化以後,所有材料攪拌均勻就是椰蓉餡啦。
7、麵糰擀成長方形,翻面、取一半的椰蓉餡均勻的鋪滿,再慢慢捲起來,收口捏緊,朝下。
8、從中間切一刀,兩邊不要切斷。
9、兩邊往裡收,放入學廚450g不粘吐司盒。
10、送入烤箱進行二次發酵。
11、發至八九分滿。
12、刷一點點蛋液。
13、送入預熱好的烤箱,底層、上下火170度、烤35-40分鐘,上色了要及時加蓋錫紙哦😊。
14、香噴噴的椰蓉吐司新鮮出爐。
15、忍不住想要啃起來😂。
16、這是原味的,直接滾圓沒有擀卷,組織也還行哈!
1.上色了及時加蓋錫紙,以免烤太深。
2.椰蓉也可換成紅豆,豆沙,紫米……隨個人喜好。