椰絲小餅的做法 椰絲小餅 —— 鬆脆的祕訣其實很簡單！ 椰絲小餅怎麼做

“椰絲小餅做法簡單是比較容易學習的一款，比黃油餅乾的香味更濃郁，因為加了椰絲哦，椰香味十足！但怎麼做椰絲小餅最好吃呢，跟著番茄家的做法圖解來做這道椰絲小餅吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰絲小餅的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨大

• 2、加入1大勺雞蛋液，繼續用打蛋器打至黃油與雞蛋液完全混合均勻

• 3、低筋麵粉與粘米粉混合過篩入黃油混合物中，用刮刀翻拌均勻

• 4、倒入椰蓉繼續翻拌成餅乾麵糊

• 5、將麵糊裝入裝有圓形花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出小圓形麵糊

• 6、放入預熱好190°的烤箱，烤8分鐘左右，至表面金黃色即可

• 7、很漂亮把~

小竅門

注意事項：
1.粘米粉是秈米磨成的粉，又稱大米粉，是所有米類磨成的粉裡粘性最低的一種。在配方里適當的新增粘米粉，可以改善麵糰的結構，是讓餅乾的口感更加鬆脆的祕訣。
2.每盤餅乾的大小盡量一致。這款餅乾的個頭很小，所以容易烤熟，一定要把握好火候，以免烘烤過度。