“椰絲是椰子的果肉加工成的,即黃色硬殼內除椰汁外白色的果肉部分,算是天然食品了。
椰絲含有豐富的維生素、礦物質和微量元素,以及椰子果實裡絕大多數的蛋白質,是很好的氨基酸來源
開心果果仁是高營養的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂,有潤腸通便的作用,助於機體排毒。開心果又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,補益虛損,調中順氣。
這款餅乾算是我誤打誤撞而成,當天小兒子果果鬧著要吃我做的手工餅乾,剛好家裡的食材不全,找遍了僅有的只是一些椰絲和開心果。
烤出來效果卻出奇的好的,香甜鬆脆。果果吃得根本停不下。椰絲和開心果絕對是完美搭配”
1、黃油切小塊在室溫下軟化後和糖粉攪拌均勻。開心果忘記放一起拍照了。
2、慢慢加入雞蛋攪拌到微微發白
3、攪拌發白後再加入低筋粉和椰絲攪拌均勻
4、麵糰整形後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍一小時
5、把冷凍好的麵糰切成片,平鋪在烤箱裡。厚薄根據自己的喜好,不要太厚和太薄就行
6、烤箱預熱到175攝氏度中層175度,烤20分鐘
注意事項:1.攪拌麵團的時候千萬注意時間不能過長
2.整形好的麵糰冰凍的時間最少一小時或一小時以上為好,冰凍時間太少切的時候容易破碎。