“一款下午茶小零食,椰絲經過烘烤後,脆脆的,特別好吃,只是簿片被我整得有些厚了,再簿點會更好看。”
1、所有材料準備;
2、椰絲和低筋麵粉混合均勻;
3、細砂糖、麥芽糖和水,中小火煮至沸騰,攪拌融化;
4、加入黃油至融化,攪拌均勻;
5、將糖漿倒入混合好的椰絲低粉中,攪拌均勻;
6、取1小勺,用勺子將其壓成圓形,儘可能壓薄點;
7、烤箱預熱170度,中層,烤10~12分鐘,成金黃色即可,趁冷卻前,用披薩剷剷出,利用擀麵杖凹造型;
8、因為脆片出爐後很快會變硬,所以凹造型時要取一片整一片,動作要快。
1、因為有糖漿的緣故,整形時會比較黏,所以一定要有耐心。
2、脆片剛出爐是軟的,但很快會變硬,所以凹造型速度一定要快。