椰絲小蛋糕怎麼做|椰絲小蛋糕的做法

“椰絲小蛋糕做過兩次，這次我沒有放色拉油，用了椰子油，椰子油是過年婆婆在加拿大帶回來，一直沒有用，其實是不知道用來做什麼好吃的，過幾天我再研究研究。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰絲小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料，蛋白蛋黃分開，記得是無油無水的打蛋盆

• 2、椰子油加入蛋黃部分

• 3、加入牛奶

• 4、然後篩入麵粉在蛋黃部分

• 5、用打蛋器混合均勻，蛋黃部分準備好待用

• 6、現在打蛋白部分，加入1/2白糖，低速開始打

• 7、打到五成發加入剩下白糖繼續用高速打發

• 8、打至蛋白拉起來是尖尖的，或者用筷子立在蛋白上不倒即可

• 9、取小部分蛋白加入蛋黃糊裡面切拌，記得是切拌，從下往上勾起來切拌均勻

• 10、把剛剛的蛋黃糊全部倒回蛋白裡面，繼續切拌至均勻

• 11、在混合蛋白蛋黃時候記得提前預熱烤箱哦

• 12、準備好紙杯和模具，把蛋糕糊倒入模具，八分滿即可

• 13、把椰絲撒在表面上即可

• 14、進烤箱了，我用了120度上下溫10分鐘轉150度10分鐘上色，一共20分鐘，

• 15、成品

• 16、很多人都說經常回縮，我也是經過無數次實操總結，不夠是小蛋糕還是戚風蛋糕我都喜歡低溫120度起烤，然後才轉150度上色。