家常椰絲小餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：椰絲、粘米粉、黃油（室溫軟化），雞蛋，低筋麵粉，糖粉。

2. 將粉類過篩，倒入椰絲，拌勻備用。

3. 黃油軟化後，倒入糖粉，稍微手動攪拌一下後（這樣可以避免電動打發的時候糖粉飛的到處都是），再用電動打蛋器打發。

4. 打發好的黃油，顏色變淺，體積膨鬆。

5. 加入一大勺打散後的蛋液，用電動打蛋器打至蛋液和黃油充分混合。

6. 倒入步驟二的混合物。

7. 用橡皮刮刀翻拌均勻後的樣子。

8. 一箇中號裱花袋就可以裝完了。家裡只有小號，就分成了兩個。

9. 烤盤先抹點色拉油。嘿嘿~~真是丟人，如題，椰絲真是不好控制~~擠出來真是張牙舞爪形態各異。。。倒是烤出來醜態稍微降低一點。。。咳，說正經的，烤箱190度預熱，上下火，中層，烤8分鐘。

烹飪技巧

有時候因為力度控制不好，有的餅小點，有的餅大點厚點。烤完八分鐘後可以看情況，如果個頭大的感覺還沒烤透，可以先把小的挑出來，留下大的。然後可以用180度上火，繼續烤一分鐘。