臺灣鳳梨酥怎麼做|臺灣鳳梨酥的做法

“健康功效：

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臺灣鳳梨酥的做法步驟

• 1、將黃油室溫軟化，用打蛋器打至牛油蓬鬆成霜狀。
• 2、雞蛋打成蛋液分3次加入攪拌勻勻，每一次加蛋時要充分打至蛋和黃油融合後再加第二次。
• 3、加入60克糖粉和一丁點鹽拌勻。
• 4、再加入35克奶粉和低粉拌勻成光滑的酥皮面團。
• 5、拌好的麵糰蓋緊放一邊鬆弛。
• 6、將鳳梨餡和酥皮分成各相等份搓圓。大小視個人模具而定。
• 7、取一份酥皮面團壓成薄圓片，包入鳳梨餡。
• 8、像包月餅一樣漫漫往上推捏緊收口。如圖
• 9、將包好的酥胚放入模具，用手按壓平整光滑完成。用同樣操作做完所有面團。（如果沒那麼多模具，也可將包好的扣出來）
• 10、將所有包好的酥胚放入烤盤。預熱烤箱180度10分鐘。
• 11、將酥胚送入烤箱中層，用上下火180度烤20分鐘左右即可出爐。