“懶得自己動手做派皮,直接用手抓餅做的。”
1、取鳳梨。
2、切一塊約500克。
3、去皮。
4、切丁。
5、放大碗裡。
6、取木糖醇。
7、放鳳梨中。
8、拌勻。
9、放小許食鹽拌勻。
10、醃製半小時。
11、倒入煮鍋裡。
12、煮開後,盛出來部分湯汁。
13、然後把鳳梨煮至變色,我喜歡有顆粒感的口感,喜歡軟爛口感的,多煮一會。
14、取澱粉放清水。
15、攪拌均勻。
16、水澱粉放入鳳梨中。
17、一邊煮一邊拌勻半流質狀態即可關火,放一邊涼一涼。
18、取手抓餅。
19、把蛋糕模洗淨,取底板。
20、餅放底板上。
21、鋪上鳳梨餡。
22、另一張餅切長條。
23、餅條一條壓一條鋪再餡料上。
24、全部鋪好。
25、取一個蛋黃。
26、攪散。
27、刷上蛋液。
28、取黑芝麻。
29、撒芝麻。
30、放蛋糕模內。
31、烤箱上下火181度,12分鐘。其實要設定180度,手滑成了181度。
32、烤好的鳳梨派。
33、成品。
34、成品。