“今年6月有三大節日還夾個世界盃，和寶貝一起過六一，和家人吃著粽子，和老公一起觀看世界盃，生活太美好了!激情足球月，全球都為世界盃沸騰，足球之夜攪動了火熱的夏天，世界盃雖然是屬於男人的，但球場上的帥哥絕對是屬於女人的。世界盃也引發了一場美食的激情，平凡的麵包此時也搖身一變，為世界盃而瘋狂。看餓了就著啤酒吃著噴香的麵包，那沁入心脾的美味享受，鬆軟的麵包世界裡也浸入了趣味無窮的世界盃足球情懷哦”
1、準備材料：高筋麵粉300克，花生漿150ml，雞蛋36克，酵母粉4克，鹽2.5克，白糖60克
2、將材料放入麵包桶內，按照先液體後固，依次加入花生漿、細砂糖、食鹽，用筷子輕輕攪拌均勻
3、慢慢放入高筋麵粉，在麵粉頂部劃一凹痕，放入即發酵母，再蓋上面粉放入雞蛋液，將麵包桶放入主機內並鎖定位置
4、選單選擇1歐式麵包，燒色選擇中色，磅選，選擇你需要的重量，我的麵包是750克，按啟動鍵開始程式，揉麵，發酵，烘烤整個麵包機自動執行
5、麵包機執行13分鐘後進入休息狀態，加入軟化好的黃油25克，將機器重啟
6、麵包機工作到和麵結束的狀態，揉麵完成。這個時候的麵糰柔韌有彈性，表面非常光潔，不會坑坑窪窪。雙手抹少許油，用刀切下一小塊麵糰，輕拉，檢驗麵糰狀態。膜要薄，也要有韌性，不易破，破後邊緣光滑
7、機器設定的一次發酵完成（有的機器就一次發酵，那就直接揉麵完成即可開始整形）之後整形,將麵糰均分成三個麵糰排氣，滾圓
8、取一個麵糰，將其擀成長橢圓形,鋪上葡萄乾。從上而下捲起，卷好後，捏緊收口
9、三個全部完成，放入麵包桶內
10、進行第三次發酵
11、表面刷蛋液
12、撒上熟芝麻,烘烤時間是30分鐘
13、烘烤結束，將麵包自麵包桶倒出，放在晾網上晾涼
14、將吐司切片，超級軟綿的口感~嘿嘿
1、一定要事先熟悉自己麵包機的和麵時間，幾次發酵，如果麵包機只設定一次發酵便開始烘烤，則和麵完成即可開始整形了。我設定的是3：09。
2、水分不要一次全部新增，根據麵粉吸水性，預留10左右，慢慢加入。
3、和麵時間要根據麵包機的功率而定，不同的麵包機，和麵的時間不同，不能一概而論。我用的這臺柏翠麵包機，烤制過程是：間斷攪拌13分鐘，休息1分鐘，和麵20分鐘，發酵3次，烘烤，保溫。
4、麵包機的烘烤溫度有一定的溫差，所以有的即便選擇淺色，也還是烤出一個大厚皮。這樣的親可以在麵包桶的外面包一層錫紙，在烘烤15分鐘左右，取出，這樣可以阻止一部分熱傳導，上色適中。柏翠麵包機我選擇的中色，烘烤30分鐘色澤正好。
5、表面刷蛋液是為了好看，可省略
千里飄香谷
