臺灣鳳梨酥，要我說，這道菜適合在秋冬季節食用，因為這道菜屬於是養生的，補水的藥膳。秋冬季節，天氣寒冷乾燥，而人體的面板會因為缺水而顯得乾燥龜裂。對許多愛美人士而言是一個不曉得打擊，所以這道菜很適合愛美人士在天氣乾燥時當做滋補養生用。
主料
低筋麵粉 ：1輔料
全脂奶粉 ：1具體步驟
首先，將冬瓜切成小丁備用。
鳳梨也切小丁，用紗布包緊擠出鳳梨汁，這是擠出水分後的鳳梨泥。
冬瓜放入開水中煮開，一直煮到冬瓜完全熟透、透明即可。
晾涼煮好的冬瓜，也可以用冷水幫助降溫，冬瓜煮好後晶瑩剔透。
將煮好的冬瓜也包進紗布中擠出水分成冬瓜泥，冬瓜汁丟棄不要。
此時，就可以開始包鳳梨酥了！包鳳梨酥的皮和餡的比例可以按照2:3、1:1、3:2自選如果是第一次做，建議還是3:2比較容易包。因為鳳梨餡相對較溼，而酥皮也比較柔軟，如果力道不合適的話，皮很容易破，就包不住餡。
無
千里飄香谷
