蔥香海苔肉鬆包怎麼做|蔥香海苔肉鬆包的做法

“超好吃的手撕蔥香海苔肉鬆包，值得一做再做~”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香海苔肉鬆包的做法步驟

• 1、將除黃油外的材料放入麵包機，廚師機或手工揉麵至麵糰光滑狀態，再加入黃油繼續揉至完全階段。取出一小塊麵糰可以拉出薄薄的薄膜，破洞邊緣也呈光滑狀態，即可

• 2、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫發酵，根據季節溫度不同一般，1-2個小時左右面團發到2.5倍大小，手指按壓有洞不回縮即可

• 3、麵糰排氣滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

• 4、把鬆弛好的麵糰擀成薄厚均勻的長方形

• 5、塗抹上沙拉醬，再撒上切碎的香蔥和海苔肉鬆，注意邊緣部分不要撒

• 6、.把麵糰捲起來，把收口朝下捏緊。

• 7、拿大刮板在麵糰中間切一刀，再把兩條交疊扭起來，注意切口部分朝上

• 8、放入土司盒裡，蓋上保鮮膜放入烤箱進行第二次發酵。在烤箱裡放一碰溫水，第二次發酵溫度在38度左右，溼度為80％

• 9、發酵至8-9分滿的時候取出，烤箱預熱175度，烘烤40分鐘，需要根據自家烤箱的溫度來設定，10分鐘左右檢視上色注意加蓋錫紙

• 10、出爐立刻脫模，放涼即可。

• 11、香噴噴的大肉鬆包

• 12、切來吃吃看吧