油爆小白蝦怎麼做|油爆小白蝦的做法

“小白蝦這麼新鮮，那就用最簡單的方法做一下吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油爆小白蝦的做法步驟

• 1、小白蝦剪去蝦鬚。

• 2、小蝦洗乾淨，加胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒醃製20分鐘。醃好後控幹水。

• 3、鍋中多加一些油，加小蝦爆炒。

• 4、煸炒至小蝦焦黃，脆脆的，關火。

• 5、裝盤。脆脆的，連蝦頭都可以吃。

小竅門

小蝦醃製時加點鹽，因為清洗過程中小蝦本身的鹽分已經變淡了。