海苔肉鬆沙拉蛋糕的做法 海苔肉鬆沙拉夾心蛋糕 海苔肉鬆沙拉蛋糕怎麼做

“海苔，肉鬆，沙拉醬一起，一度成為網紅的肉鬆小貝。
而我這款有小貝的綿軟口感，也海苔肉鬆沙拉醬的搭配！
還可以吃到熱熱的沙拉醬，一口下去很滿足。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海苔肉鬆沙拉蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、在乾淨無油的盆裡，把蛋清蛋黃分離備用

• 3、在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，鹽

• 4、三者混合攪拌乳化

• 5、再倒入低筋麵粉，用刮刀“Z”字手法拌勻無顆粒

• 6、再倒入分離好的蛋黃，繼續用“Z”字手法拌勻

• 7、麵糊成淺黃，流動狀態即可

• 8、打發蛋白，在蛋清中加入幾點白醋開始打發，白砂糖分3次加入，低速攪打發出完整的尖角後即可

• 9、把3分之1的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻即可

• 10、再把翻拌好的蛋黃糊倒入原先的蛋白霜裡

• 11、繼續翻拌均勻即可，切勿翻拌過度不然會消泡

• 12、準備好模具和紙託

• 13、在紙托裡倒入3分之1麵糊，放入適量海苔肉鬆再擠入適量沙拉醬

• 14、再繼續倒入3分之1的麵糊（7-8滿即可），微微震動下模具，散入海苔肉鬆擠入沙拉醬

• 15、烤箱預熱175度，中層，上下火，烤制35分鐘即可。趁熱吃哦，熱的沙拉醬別有一番風味

• 16、成品

小竅門

麵糊製作可以參考戚風蛋糕
沙拉醬加熱會爆漿，要輕咬哦，不然很燙