“孩子愛吃肉鬆,自己做無新增,做法也非常簡單,今天分享海苔雞肉鬆”
1、雞胸肉切成大塊和薑片一下,冷水下鍋。
2、開啟“米博”多功能鍋進行焯水,煮去血水,蓋上蓋子,焯水5分鐘120度,反轉1檔。
3、5分鐘之後把雞胸肉倒出來沖洗乾淨,把主鍋也沖洗乾淨。
4、衝洗好的雞胸肉裝進保鮮袋中,用擀麵杖敲打鬆散。
5、把雞胸肉撒成條,撒得越細越好。
6、撕好倒入鍋中。
7、蓋上蓋子調好時間開始炒制,時間為10分鐘,溫度120度,反轉2檔。
8、時間到,開啟蓋子看看狀態,像這樣非常鬆散,這個時候可以加入1勺細砂糖。
9、加入半勺鹽。
10、加入1勺白芝麻。
11、加入1勺生抽。
12、再次蓋上蓋子調好時間開始炒制,時間為10分鐘,溫度140度,反轉3檔。
13、最後1分鐘時倒入提前捏碎的海苔。
14、烹飪結束。
15、海苔雞肉鬆就做好了。
16、成品圖。
17、成品圖。
1.炒雞肉鬆的過程要多觀察一下,以免炒不幹,這樣不利於儲存。
2.或炒得太乾,太乾的話吃起來口感不好。
3.炒的過程可以嘗試一下。