省心的美味蛋包飯|蛋包飯

“經常會在某個時候餓的肚子咕嚕咕嚕叫，家裡除了剩米飯往往沒有現成的食物，卻還想吃的有食慾點。

冰箱裡常備的黃瓜洋蔥胡蘿蔔，屬於我家的萬能菜，煎菜餅炒飯樣樣都行。順便撥拉出來幾個海鮮丸子和大蝦，準備做個好看美味的蛋包飯。

家裡的青蝦吃完了，只能用紅蝦代替。但青蝦頭煸出的紅油是任何蝦都代替不了的，有條件的小夥伴們儘量選擇青蝦。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

省心的美味蛋包飯的做法步驟

• 1、準備食材，黃瓜胡蘿蔔擦去表皮

• 2、蔬菜丸子火腿切成小丁，蛋液打散，大蝦去殼去蝦線剁成蝦蓉(若是青蝦頭不要扔掉，剪掉蝦頭殼)

• 3、炒鍋熱油，有青蝦頭的入鍋煸炒出蝦油，沒有直接倒入洋蔥胡蘿蔔煸炒出香味兒

• 4、倒入丸子火腿腸翻炒兩分鐘

• 5、放入蝦蓉翻炒均勻

• 6、加入米飯翻炒均勻

• 7、倒入黃瓜丁翻炒均勻

• 8、灑入適量鹽調味，加入番茄醬翻炒均勻出鍋待用

• 9、煎鍋熱油小火倒入蛋液待表面凝固關火

• 10、炒好的飯鋪在一邊蛋皮上

• 11、另一層蛋皮包起，開小火拿勺子舀少量蛋液封口，依次做下一個

• 12、成品圖

• 13、成品圖

小竅門

雞蛋不夠了可以再加，也可以直接吃炒飯