香蔥肉鬆包的做法 香蔥肉鬆包（中種） 香蔥肉鬆包怎麼做

“喜歡中種的口感，加上自制的肉鬆，味道非常好”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥肉鬆包的做法步驟

• 1、中種材料稱量放在一起

• 2、揉成麵糰，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵17小時以上

• 3、第二天取出已經稍微發酵的麵糰

• 4、麵包機中放入除輔料中黃油、肉鬆、蔥、沙拉醬以外的所有材料

• 5、再把冷藏發酵的麵糰撕成小塊，放入麵包機

• 6、蓋上面包機，啟動和麵程式

• 7、一個程式結束後，放入黃油，繼續和麵

• 8、直到把麵糰和至擴充套件階段，然後整型，進行第一次發酵

• 9、發酵至麵糰兩倍大

• 10、取出麵糰，排氣，整型，分成等分

• 11、擀開一個麵糰

• 12、兩邊面往中間捏，呈錐狀

• 13、全部做好，放入烤盤，進行二次發

• 14、二次發好後，放上肉鬆，香蔥，和沙拉醬，入烤箱10度左右，30分鐘

• 15、香噴噴的麵包就出爐了

小竅門

暖心提示:配方中的水分要根據自己的麵粉的吸水程度適當調整
可以隨意整理成你喜歡的任何樣子
烤箱溫度只做參考