1、準備好雞蛋，蔥花(加少許油拌勻)，肉鬆海苔。
2、蛋白和蛋黃分開。
3、先低速打發蛋白。
4、轉中高速，糖分三次加入蛋白中。
5、打至提起打蛋器有小彎勾，蛋白霜就好了(全程5~6分鐘左右)。
6、牛奶和玉米油混合。
7、攪拌至無油星，乳化。
8、篩入低筋麵粉。
9、劃Z字形攪拌均勻。
10、加入蛋黃，同樣劃Z字攪拌均勻。
11、蛋黃糊就好了。
12、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，不要畫圈哦以免消泡。
13、翻拌均勻。
14、再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。
15、蛋糕糊就好了。
16、倒入鋪好油紙的烤盤中，震平。
17、表面灑上蔥花和肉鬆海苔碎。
18、放入預熱好的烤箱，中層，150度，烤30分鐘(烤箱溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣適當的調整)。
19、時間結束後，出爐，倒扣，撕掉墊的油紙，晾涼。
20、抹上薩拉醬。
21、灑上肉鬆海苔碎，一邊斜切成45度角，藉助擀麵杖，卷緊。
22、放入冰箱冷藏半小時定型。
23、蛋糕卷就好了。
24、切塊。
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖。
千里飄香谷
