“這是2013年的聖誕節時製作的。
平安夜送平安果這個專案應該是中國人想到的。因為中國人比較注重諧音，蘋果的“平”與平安的“平”同音，於是中國人寓以蘋果“平安”的吉祥含義，於是就有了平安夜送蘋果。而平安夜收到的蘋果是要吃掉的，這樣才算是真正接受了他人的祝福，並且將在新的一年平平安安！
蘋果杏仁派——甜蜜平安！”
1、將中筋麵粉，玉米澱粉，鹽混合放入盆裡，然後加入切成小塊軟化的黃油，用刮刀切拌。
2、混合成鬆散的沙粒時，將水和淡奶油的混合液體倒入。
3、攪拌並用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放冷藏室1個小時。
4、製作餡料：黃油軟化放入碗內，用手動打蛋器打至順滑，加入糖粉繼續攪拌。
5、打散的雞蛋液分2次加入，並攪拌均勻。
6、加入杏仁粉拌勻，餡料就做好了，可以放入冷藏室，稍後使用。
7、蘋果去皮一切兩半，再切成薄片，切好後放到淡鹽水裡浸泡備用
8、取出冷藏好的麵糰，在案板上撒一層少許麵粉，分成2份，用擀麵杖擀成0.3釐米厚的麵皮。
9、將麵皮放入派盤中，擀去多餘的邊緣。
10、用叉子在麵皮上扎一些孔。
11、把杏仁奶油餡分2份，分別倒入2個6寸的派盤裡。
12、將切好的蘋果片由外圈向裡碼放在餡料上，蘋果片可以長出派盤一點，再撒上白砂糖和黃油丁。
13、烤箱預熱170度，烤約40-50分鐘，蘋果片變軟，邊緣稍發焦，派皮淡黃色即可。
千里飄香谷
