香酥蘋果派怎麼做|香酥蘋果派的做法

“天氣熱了疊酥皮很麻煩。如果像我一樣懶，可以試試用飛餅，一樣層次分明，酥到掉渣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥蘋果派的做法步驟

• 1、蘋果兩個，去皮切小丁。

• 2、不粘鍋小火放入蘋果丁，加糖翻炒。一會兒蘋果就出水了。繼續小火炒幹水分。

• 3、6克澱粉加少許水調成水澱粉，倒入蘋果丁中炒勻，這時候蘋果丁變得粘稠。

• 4、炒好的蘋果丁。

• 5、兩張飛餅摞起來。中間撒麵粉防粘，擀成長方形的大面片。

• 6、平均分成八塊。

• 7、取其中一片，在中間放上蘋果餡兒，邊上刷蛋液，對角折起來。

• 8、用叉子壓一下邊邊會好看，不過烤完全部不見了。

• 9、依次做完剩下的面片。

• 10、刷蛋液，在肚子部位用刀片劃兩刀，露出內餡兒。我有的劃了有的沒劃，想試試哪種好看。

• 11、烤箱提前預熱，190度13分鐘左右，麵皮鼓起來，表面金黃就可以了。

• 12、又香又酥，很美味！

小竅門

1.蘋果丁要炒幹水分，水澱粉不能加太多，要不然溼溼的會影響酥皮的口感。2.兩張飛餅皮一共做了8個派的量。3.如果蘋果夠甜，就減少砂糖(的分量，要不然做出(⊙o⊙)…成品會很甜。4.8個派用中等大小的一個半蘋果就夠了，我用了兩個，剩下一部分蘋果丁。5.放餡兒的時候不要貪心，要不然邊邊壓不緊，烤的時候會裂開來。