“6寸派盤做了1個，還有一個用了瓷盤子，尺寸比6寸派盤稍微大一點。”
1、高粉和全麥粉混合過篩。
2、加入白糖。
3、加牛奶。
4、加黃油。
5、和成光滑的麵糰。
6、將派盤塗上一層薄薄的黃油。
7、將麵糰擀成圓形，尺寸要比派盤稍微大一點。
8、剪去多餘的邊料。
9、按壓胚皮，使胚皮完全貼合派盤。
10、用叉子叉些小孔，放冰箱冷藏一小時以上，我是晚上做好放冰箱冷藏，早上起來再做餡。
11、早上將派皮取出，準備好做內餡的料。
12、派皮上放一張烘培紙。
13、放些黃豆或者鷹嘴豆在上面入烤箱烤15分鐘。
14、蛋黃加白糖打散。
15、加牛奶。
16、加淡奶油和吉士粉攪拌均勻。
17、放微波爐高火DING一兩分鐘，取出攪拌均勻。
18、倒入派餅中。
19、攤均勻。
20、蘋果切片。
21、鍋中放兩勺白糖。
22、將蘋果片鋪在白糖上，加少許黃油和清水。
23、煮至白糖變成焦糖色關火備用。
24、取手抓餅切長條。
25、將蘋果片依次疊壓在餅皮中間。
26、從下往上將餅坯捲起來。
27、從中間切開，就變成兩朵蘋果花了。
28、將蘋果花放奶黃餡中間。
29、再將其餘煮好的蘋果片依次鋪在餡料上面。
30、放入預熱好的烤箱中上層，180度烤30分鐘左右。溫度和時間要看自家烤箱自行斟酌。
31、派皮很好脫模。
32、派皮香酥，奶餡香甜軟嫩，蘋果片酸甜開胃，層次分明，口感豐富，好吃到沒朋友。
千里飄香谷
