小蘋果派怎麼做|小蘋果派的做法

“這是一個沒有加肉桂粉的6寸蘋果派，單純的只是因為沒有肉桂粉所以不加，做法也變得簡練了，但是味道真的很贊，又香又甜，值得一試。PS：原諒盜了別人的圖，原因是我弄出來的好醜，菜譜是從別人那裡搬過來的，改了一點，女屌就是這麼簡單”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小蘋果派的做法步驟

• 1、先做派皮，來張大合照

• 2、黃油切碎一點然後和低粉混在一起，用手搓勻，搓搓搓揉揉揉，大概揉到這個樣子，勻好就可以了

• 3、加水，揉成個球，不要糾結揉多久，揉到稍微光滑就可以了，反正不要揉太久，然後放入冰箱，至少15min以上

• 4、派餡來個大合照，把蛋液忽略，腦補10克黃油

• 5、小火融黃油

• 6、加入蘋果肉，炒一下後加入細砂糖，加砂糖後蘋果會出水，小火慢煮直至蘋果變軟

• 7、將澱粉和水混合均勻後加進鍋裡，收汁後放涼備用

• 8、將派皮從冰箱拿出，取三分之二擀開，均勻放在盤子裡，輕壓一下讓派皮貼緊盤子把多餘的拿去，最後用叉子戳小孔

• 9、剩下的三分之一和放盤子後剩餘的混在一起，擀開，切成長條
• 10、倒入放涼的派餡，儘量抹平，放上長條，開始編，就是一上一下一上一下，好了之後，塗上薄薄一層蛋液
• 11、放入烤箱，先200度15min，再轉170度25min

• 12、最後附上醜醜的蘋果派

小竅門

1.黃油麵粉混合時儘量揉細膩一點，加水後會比較容易成團
2.切蘋果時要快，不然氧化後會變醜，所以儘量選大一點的，減少時間
3.加澱粉的水儘量多，以免澱粉太快結團
我用的是6寸的披薩盤，將就將就，剩下的麵糰也放進烤箱烤了，能吃