蘋果派的做法 美味蘋果派--健康、營養一起來 蘋果派怎麼做

“前幾天回媽媽家，拿回來很多蘋果。以前基本就是洗了直接吃，這次就想怎麼能吃出花色呢？Let‘go，讓我們一成不變的思維，來個顛覆吧！（8寸派盤）PS：第一次發表的菜譜，不知道什麼原因，圖片大部分都不顯示，又不知道怎麼能編輯原菜譜，又重新上傳了一次。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果派的做法步驟

• 1、準備好材料。處理好的蘋果丁我稱了一下是500g

• 2、高粉、低粉各100g，鹽3g混合均勻，加入軟化切丁黃油120g

• 3、把黃油和麵粉搓勻

• 4、慢慢加水，調成麵糰，這時候麵糰比較稀，很黏手，要有耐心，揉十幾分鍾以後，就基本可以成團了，不怎麼粘手。放入冰箱冷藏半個小時。圖片上的麵糰是冷藏後的樣子

• 5、麵糰冷藏期間，可以準備蘋果餡。蘋果去皮、去核，和土司一起切丁。

• 6、鍋燒熱加入20g黃油，燒至變色。

• 7、加入蘋果丁和50g白糖。

• 8、不停翻炒，至蘋果變軟，水分變少，關火。倒入吐司丁。

• 9、攪拌均勻。

• 10、炒好蘋果餡，在等餡涼的時候，就可以擀派皮了。把派皮擀成長方形。

• 11、左右各三分之一壓到中間的三分之一上。然後旋轉90°，如圖所示。再次擀開

• 12、重複2-3次以上的動作。然後擀成方形，厚度約4-5mm左右。

• 13、放到派盤上，並沿著派盤底部的邊，輕輕按壓貼合。然後在派盤頂部用擀麵杖擀一圈，把多餘的派皮擀掉。

• 14、把處理好的派皮紮上小洞。

• 15、把放涼的蘋果餡放到派皮上，並輕輕按壓。

• 16、用擀下來的派皮再次擀成長方形，切成大約1.5cm左右寬度的長條。在蘋果餡上先擺一下位置。

• 17、然後編成網格。把多餘的皮再次擀掉。

• 18、刷上全蛋液。烤箱200度預熱5分鐘，烤架放在中下層，烤大約25-28分鐘左右。

• 19、美味出爐嘍

• 20、自己看著，說不出的欣喜。

• 21、切塊嘗一下吧。

• 22、浩浩小盆友又出來賣萌了。

小竅門

1、派皮在初始調面的時候，很黏手，一定要有耐心，大約十幾分鍾，麵糰會變得光滑。2、編造型的時候，最好先提前排一下位置。3、派皮也可以提前入烤箱烤幾分鐘。