“蘋果派可能是一種起源於歐洲的食品，不過如今，它稱得上是一種典型的美式食品。根據《美國食物飲料辭典》（"TheDictionaryofAmericanFoodandDrink"），蘋果派的流行使美國成了世界上最大的蘋果生產國。
蘋果派製作方便，所需的原料價格便宜，是美國人生活中比較常見的一種甜點，算得上美國食品的一個代表。"LIKEAPPLEPIES"這個短語就是緣於美國戰後，由於物資缺乏，勤勞的母親們為了讓家裡的孩子還能幸福地吃甜品，就只能做最廉價的蘋果派，然後整齊地擺放在櫥櫃裡。後來就用這個來比喻物品擺放的整齊。
每次到甜品店中都是看到青檸派，巧克力派，有次終於讓我找到蘋果派，吃後好久都忘不了那股甜甜酸酸的滋味，脆脆酥酥的派皮。但是因為沒有那麼普遍，這樣的食物在中國卻變得有些昂貴。其實只需要身邊的一些日常食材就可以自己動手做出來啦。”
1、派皮材料：低精麵粉、無鹽黃油、牛奶、鹽餡料：中等蘋果、細砂糖、檸檬汁、肉桂粉
2、將低粉篩入盆中
3、黃油室溫融化後倒入低粉盆中
4、然後用手把黃油和低粉捏在一起，低粉裹在黃油外就可
5、加入適量的水攪拌一下，然後按壓成團
6、用擀麵杖擀成長面
7、三分之一處對摺
8、再將另外三分之一處對摺過來，醒10分鐘
9、如此的方式再進行兩遍。第二次對摺後不要忘記醒10分鐘。
10、第三次摺好後醒10分鐘，裹上保鮮膜放入冰箱半小時
11、準備2箇中等蘋果
12、切小丁與砂糖、檸檬汁、肉桂粉一同放入煮鍋（蘋果水分很多，可以不用放水）
13、大火燒開後轉為中小火煮至收汁顏色變深即可，放一邊涼涼
14、取出派皮，擀成0.5cm厚
15、6存模具塗上黃油，防止粘盤，將派皮放在六寸派盤上
16、去掉外邊，用叉子在派皮上插出洞，以防烘烤時派皮弓起變形，這樣派皮就做好了
17、另一半餅皮擀扁，切條，編織成網格
18、剩下的在邊上圍一圈，刷上蛋液即可烤制
19、烤箱200度預熱，中層20分鐘，轉180度中層15分鐘左右，上色即可
千里飄香谷
