蘋果蛋糕派的做法 【蘋果蛋糕派】——一份悠閒的下午茶點心 蘋果蛋糕派怎麼做

“其實，我並不是一個喜歡吃蘋果的人，因為一般的蘋果都很脆，我不喜歡。如果要吃，也要買那種叫做“黃元帥”的蘋果，咬一口面面的，那是我喜歡的口感。

所以這次做這款蘋果蛋糕，我很是費了番心思，總覺得如果直接把蘋果切切放進去一起烤，拿出來吃的口感應該沒啥太大變化，所以後來想到了熬煮的辦法，把蘋果切片後稍微熬煮一下，不管多脆的蘋果都會變軟啦~而且煮過之後的蘋果就像糖漬的一樣，想想就應該很不錯的樣子~然後再把煮過的蘋果片稍微擺擺造型，最後做出來竟然是另一番風格的感覺~

在製作的時候，到最後撒肉桂粉那會兒，突然想起了之前小美研究出來的暖身奶茶，覺得和這款蘋果蛋糕一起搭配，簡直就是絕配，所以後來又煮了奶茶和蛋糕一起吃，果然很贊啊~

在這麼個微冷的冬日裡，喝著暖暖的奶茶，搭配著甜甜的蘋果蛋糕，空氣裡瀰漫著肉桂的香味，多麼愜意的時刻~~早餐吃上這麼一份，感覺一天都能暖暖的呢~~

材料：
蛋糕底：黃油100g，細砂糖75g，雞蛋1個，低筋麵粉200g，泡打粉1小勺
蘋果餡兒：蘋果1個，細砂糖30g，黃油30g，檸檬汁1/2小勺
表面裝飾：細砂糖、肉桂粉適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果蛋糕派的做法步驟

• 1、蘋果洗淨去皮去核，切片備用

• 2、30g黃油和30g糖一起放入小鍋中

• 3、小火加熱熬煮至變色

• 4、倒入切好的蘋果片和檸檬汁，拌勻後繼續小火熬煮

• 5、至蘋果變色後大火收汁，晾涼備用

• 6、100g黃油放在室溫下軟化，然後加入75g糖打發

• 7、分次加入蛋液

• 8、攪打均勻

• 9、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物

• 10、拌勻

• 11、取一部分面坯放入抹過油的派盤中，將底部和四周壓實壓平，並去掉多餘的部分

• 12、依次擺放好蘋果片

• 13、表面篩適量糖和肉桂粉

• 14、送入預熱好的烤箱中層，上管180度/下管170度，烘烤約35分鐘

• 15、出爐後晾至溫熱即可食用

小竅門

1.製作蛋糕底加入蛋液的過程要分2~3次完成，每次加入一部分蛋液，用打蛋器攪打至與黃油完全融合後再加入下一次蛋液；

2.個人感覺，熬煮過的蘋果與蛋糕底的口感更加搭配哦~如果不喜歡這樣的話，可以直接把切好的蘋果擺上去的哈~