![令人垂涎三尺的宮保雞丁怎麼做好吃又簡單]( "令人垂涎三尺的宮保雞丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肉 ：
1/2斤幹辣椒 ：
5條蔥段 ：
5支炒熟的
花生 ：
2大匙米酒 ：
1大匙 醬油 ：
2大匙糖 ：
2小匙烏醋 ：
1又1/2小匙太白粉 ：
1又1/2小匙水 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. 用刀背或肉鎚輕輕拍打雞肉，將雞肉切粗丁，放入醃料醃20分鐘至1小時，炒之前再放1大匙油拌入雞丁內，炒的時候雞丁比較不會黏在一起、結成一團。
2. 將所有調味料拌勻備用。準備4杯炸油，燒至七分熱，將醃好的雞丁入熱油中快速過油約1分鐘後撈起。
3. 將炸油倒出，鍋中留2大匙油，先用小火將幹辣椒爆香，接著放入雞丁、花生、蔥段和調好的調味料，快速拌炒至所有湯汁收幹。
千里飄香谷
