培根麥穗麵包 的做法 培根麥穗麵包 培根麥穗麵包 怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根麥穗麵包 的做法步驟

• 1、用後油法,將麵糰的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。

• 2、麵糰放在溫暖的地方進行基礎發酵。發酵至原來的兩倍大即可。

• 3、取出麵糰。擠壓排除空氣後，把麵糰分成4等分的小麵糰。滾圓鬆弛20分鐘。

• 4、取一個鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀（大小能包住培根為宜）

• 5、放上培根。

• 6、從麵餅縱向的三分之一處折起。

• 7、將另一側也折起。

• 8、將折起的麵糰的接合處捏緊。

• 9、依照這個方法將所有的麵糰處理好。放在摺好的油紙上，進行最後的發酵。

• 10、麵糰發酵至原來的兩倍大。

• 11、用剪刀斜向剪下成6到7個小塊。（下面千萬不要剪斷了）

• 12、每小塊麵糰左右按V字形擺放。之後放在烤盤裡。進行烘烤。

• 13、烤箱預熱。205度。20分鐘即可。