“第一次嘗試用裱花剩下的,已經打發的奶油,烤麵包也很不錯哦!配上自己醃的蜜紅豆,營養又好吃!這是一個標準450克的土司盒哦!”
1、所有材料稱量好,我用的是之前裱花剩下的奶油!直接用液體奶油也可以哦!
2、蜜紅豆是我自己醃製的。
3、放入麵包機步驟:1、牛奶2、全蛋液3、糖和鹽(各方一邊,不要接觸)4、奶油5、高筋粉(鋪滿水面)6、酵母(在麵粉上挖個坑,埋進去)
4、揉出薄膜狀,發酵到2.5倍大,用手指按下去無回縮即可。
5、取出麵糰排氣,分成3等份,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。再把每個麵糰擀成長條,撒上蜜豆。
6、儘量緊實的捲起來,防止麵包出現空洞,收口朝下放入麵包盒。
7、放在烤架上,最下層烤盤上倒入溫水,保持溼度。
8、發酵到8分滿,扣上麵包盒蓋,上下火170度,中下層,烤35分鐘,烤好後從麵包盒中倒出,放涼後比較容易切片,或者直接手撕著吃也不錯哦!
9、拉絲了哦!
10、喜歡紅豆甜蜜蜜的味道
11、紅豆放的好多呀你們喜歡嗎?
1、把蜜紅豆替換成葡萄乾或者蔓越莓也很好吃。
2、分成三等份時,最好稱量下,這樣烤的更均勻。
3、不扣麵包盒蓋,刷上蛋液,烤出來也不錯!
4、各家的烤箱溫度都有偏差,所以溫度可能需要調整!
5、實物發酵要看當地的溫度,看麵糰的狀態發展而定!
6、麵粉的吸水量不同,所以請根據麵糰的情況增減!
實踐幾次就可以掌握自家烤箱的溫度時間啦!我家孩子是塗上藍莓醬一起吃的,超美味哦!