“大愛培根，這是一款非常完美的培根麵包，實打實的肉塊，老婆大人最愛。有培根的朋友一定要試試。”
1、我用的是麵包機和麵，材料一般是先放蛋奶——糖鹽對角放——高低筋麵粉——奶粉——酵母。等麵糰和成團後再放入黃油快速和麵20分鐘左右。麵糰一發完畢後，排氣，分為6等份，包好保鮮膜進行十五分鐘左右的中間發酵
2、中間發酵完畢後，取其中一小份，擀成長方形，可在面板上先擀好然後放到油紙上再作整形。
3、在油紙上整好型後再放入烤盤，蓋上保鮮膜進行20分鐘左右的二次發酵。（天氣冷的話要適當延長）
4、二次發酵完畢後，拿個小叉子，在中間刺上和培根一樣大的孔，這樣烤的時候中間就不會突成小山。
5、接著刷上刷黃液，蛋黃液建先倒掉一部分果凍狀的蛋白然後再打散。這樣蛋黃液會比較均勻。
6、撒上馬蘇裡拉芝士，然後上面再撒上蔥花，我是做的時候才發現家裡沒蔥花，然後剛好有些小菜椒，就拿來做了，發現味道很不錯，有點比薩餅的趕腳。我還是喜歡放上蔥花。
7、擠上蛋黃醬，我做培根麵包的時候最喜歡用蛋黃醬，會讓麵包更加溼潤.
8、入烤箱，中層，180度20分鐘。烤色深點才好吃。：）
千里飄香谷
