培根麵包卷怎麼做|培根麵包卷的做法

“喜歡吃麵包香與培根香混合在一起的培根漢堡。試著烤制了這款無油無水的培根麵包卷，將煎至6、7分熟的培根卷在麵包坯裡，經過烘焙，培根的美味充分融入香甜的麵包中，麵包的蛋奶香與培根香融為一體的味道很棒，口感也很不錯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根麵包卷的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、將除培根以外的食材和成麵糰。揉至可以拉出薄膜狀醒發。

• 3、發酵好的麵糰。

• 4、將發酵好的麵糰分成6小份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 5、將麵糰擀成長形。

• 6、新增烤至6、7分熟的培根。

• 7、從一側捲起。

• 8、都卷好置於烤盤中。

• 9、烤箱放一碗熱水，烤盤入烤箱30分鐘，麵包坯再發酵。

• 10、發酵好的麵包坯塗上雞蛋液。

• 11、入烤箱中層，上下加熱，180度左右，烘焙18分鐘左右即可。

• 12、享用美味麵包。

小竅門

1、培根捲進麵包坯之前是否烤熟依據個人習慣。因為是第一次做這款麵包，當時很猶豫是先烤再卷，還是直接卷，最後決定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷。
2、因為培根肉含油，不烤制，油浸在麵包裡，會影響口感。培根烤制後再卷，就不會存在這個問題。