麥穗麵包怎麼做|麥穗麵包的做法

“這款“麥穗麵包”的形狀是用剪刀剪出來的，因為麵糰大了，所以二次發酵經過烤制有點變形了，如果麵糰再稍微小一點，應該還能好看一些。做法挺簡單的，值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥穗麵包的做法步驟

• 1、麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。將其放入麵包機中，啟動和麵程式。

• 2、和麵30分鐘左右。把面團團圓，進行一次發酵。

• 3、發酵至2倍大以上。

• 4、把麵糰取出揉勻排氣，均勻分成2個麵糰。把麵糰揉成長條。

• 5、烤盤撒一層酥粒。

• 6、把長條麵糰放入盤中。

• 7、用剪刀沿45度方向剪出豁口。

• 8、分別向兩側移動

• 9、依次做完，即成麥穗生坯。覆蓋保鮮膜，二次發酵。

• 10、發酵至2倍大，上面撒一層酥粒。

• 11、烤箱200度。中下層烤制10分鐘。

• 12、然後把烤箱降至180度，烤盤移至中層，再烤8分鐘即可。

• 13、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、如果麵糰小一點，可以減少烤制時間。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。
3、酥粒是用軟化黃油加麵粉拌制而成。